Rotwein

Bardolino Toa

D.O.C.

Bardolino Toa DOC. Eine Auswahl unserer besten Trauben, um einen reichen und eleganten Wein zu erhalten. Er drückt unseres Gebiet am besten aus.

Wahrnehmbare Eigenschaften

eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Intensiver und schmeichelnder Duft.

Man erkennt  rote Johannisbeeren und Kirschen mit einer leicht gewürzten Note von Pfeffer.

Im Mund ist er direkt, fruchtig, mit Erinnerungen an Rhabarber und Gewürze Trocken, mit einem feinen und noch dauerhaften Tannin. 

Rebsorten
Corvina Veronese 95% Rondinella 5%
Weinberge
die Trauben kommen aus Eigentumsweinbergen
Höhe
150-200 m ü.M.
Natur der Erde
Moränenhügel südlich vom Gardasee.
Kultivierung
Spaliererziehung
Weinbergalter
20/25 Jahre
Nummer der Stümpfen
5.000 Stümpfe/ha.
Produktivität
80 Zentner/Hektar
Ernte
erste Hälfte Oktober, als die Trauben vollreif sind
Weinherstellung

aufmerksame Ernte der Trauben, Abbeeren und Keltern der meisten Trauben. Eine kleine Menge davon wird voll vinifiziert. Nach einer kurzen Kaltmazeration, findet die Gärung zu kontrollierter Temperatur statt. Mehrere Remontagen und Delestagen, um einen fruchtigen und dennoch tanninhaltigen Wein zu erhalten.  Verfeinerung in Edelstahltanken für mindestens sechzehn Monate vor der Abfüllung.

Vorschlag des Herstellers

eine natürliche Begleitung zu den ersten Gängen der Tradition aus Verona: Suppen, Risotto oderfrische Nudeln.

Vortreffend zu Wurstwaren, mittelreifem Käse  und sowohl weißem als auch rotem Fleisch vom Grill.

Serviertemperatur
16 – 18 °C
Alkoholgehalt
13 % Vol.
Besonderheiten

Bardolino Toa stammt aus einer Auswahl unserer besten roten Trauben, um einen reichen und

eleganten Wein zu erhalten. Er drückt unseres Gebiet am besten aus.

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