Toa
D.O.C.Bardolino Toa D.O.C. ist unsere Auswahl an Bardolino, eine Auswahl unserer besten Trauben, um einen reichen und eleganten Wein zu erhalten. Er drückt unseres Gebiet am besten aus.
- Wahrnehmbare Eigenschaften
eine rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. Intensiver und schmeichelnder Duft.
Man erkennt rote Johannisbeeren und Kirschen mit einer leicht gewürzten Note von Pfeffer.
Im Mund ist er direkt, fruchtig, mit Erinnerungen an Rhabarber und Gewürze Trocken, mit einem feinen und noch dauerhaften Tannin.
- Rebsorten
- Corvina Veronese 95% Rondinella 5%
- Weinberge
- die Trauben kommen aus Eigentumsweinbergen
- Höhe
- 150-200 m ü.M.
- Natur der Erde
- Moränenhügel südlich vom Gardasee.
- Kultivierung
- Spaliererziehung
- Weinbergalter
- 20/25 Jahre
- Nummer der Stümpfen
- 5.000 Stümpfe/ha.
- Produktivität
- 80 Zentner/Hektar
- Ernte
- erste Hälfte Oktober, als die Trauben vollreif sind
- Weinherstellung
aufmerksame Ernte der Trauben, Abbeeren und Keltern der meisten Trauben. Eine kleine Menge davon wird voll vinifiziert. Nach einer kurzen Kaltmazeration, findet die Gärung zu kontrollierter Temperatur statt. Mehrere Remontagen und Delestagen, um einen fruchtigen und dennoch tanninhaltigen Wein zu erhalten. Verfeinerung in Edelstahltanken für mindestens sechzehn Monate vor der Abfüllung.
- Vorschlag des Herstellers
eine natürliche Begleitung zu den ersten Gängen der Tradition aus Verona: Suppen, Risotto oderfrische Nudeln.
Vortreffend zu Wurstwaren, mittelreifem Käse und sowohl weißem als auch rotem Fleisch vom Grill.
- Serviertemperatur
- 16 – 18 °C
- Alkoholgehalt
- 13 % Vol.
- Besonderheiten
Bardolino Toa stammt aus einer Auswahl unserer besten roten Trauben, um einen reichen und
eleganten Wein zu erhalten. Er drückt unseres Gebiet am besten aus.
