Spumanti

Estro di Piona Blanc

Vino Spumante Brut, metodo Martinotti Charmat.

Caratteristiche

Vino spumante metodo Martinotti Charmat. Vino spumante dal colore giallo paglierino chiaro, luminoso e brillante, aroma fresco e fragrante, gusto sapido, armonioso e vivace.

Altitudine
150/180 m
Esposizione
Sud
Natura del suolo
Colline Moreniche
Sistema di allevamento
Cordone speronato
Età delle vigne
10/20 anni
Nr. ceppi
4.500
Resa per ettaro
120 quintali
Epoca vendemmia
Da circa metà settembre
Vinificazione

Attenta raccolta delle uve. Diraspatura. Soffice pressatura. Fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce fini in serbatoi inox (tempi di macerazione e fermentazione variano a seconda delle uve lavorate). Tutte le uve vengono vinificate separatamente.

Abbinamenti

Consigliato come aperitivo è ottimo fuori pasto, si abbina bene a tutte le portate, sia di carne che di pesce, purché non troppo elaborate.

Temperatura di servizio
6 - 8 °C
Tenore alcolico
12–12,5% Vol
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