Rossi

Corvina Cà Palazzina - Monovarietale

I.G.T

Il Corvina è un vitigno a bacca nera, il cui nome potrebbe derivare dal colore molto scuro degli acini, ma è più probabile che derivi dal dialetto locale: Cruina (crua = acerba), per la difficoltà di maturazione.

L’uva Corvina è uno dei più nobili vitigni autoctoni del Veronese. Vinificata insieme ad altre uve locali, dà vita a prestigiose D.O.C. del territorio Veneto.

Nella nostra linea: Cà Palazzina – Corvina: lo presentiamo in purezza come Monovarietale.

Integralmente ottenuto dalle uve raccolte nell'omonima tenuta di proprietà dell'azienda Albino Piona in località San Rocco di S. Giorgio in Salici, Sona, Verona - Italia

La tenuta dista circa 10 km da Peschiera del Garda.

Caratteristiche organolettiche

rosso rubino scarico.

Al naso è fresco e profumato con sentori di ciliegia e di fragola.

Al gusto è speziato, morbido ed elegante.

Uve e percentuali
Corvina 100%
Vigne
le uve provengono dai vigneti di proprietà della Tenuta Cà Palazzina sita in S. Giorgio in Salici – Sona Verona. Allevati a spalliera
Altitudine
150-200 m. s.l.m.
Natura del suolo
Colline Moreniche a sud del lago di Garda.
Età delle vigne
20/25 anni
Nr. ceppi
5.000 ceppi/ha.
Resa
90 quintali/ettaro
Epoca vendemmia
fine settembre - inizio ottobre.
Vinificazione

vinificazione tradizionale in rosso, uve diraspate e pigiate. A una breve macerazione a freddo segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata con brevi rimontaggi giornalieri. Alla svinatura si ottiene un vino elegante, profumato, di media struttura. Affina in serbatoi in acciaio inox per almeno sei mesi prima di essere imbottigliato.

Consigli del produttore

vino di media struttura, ideale a tutto pasto. Consigliato con primi piatti, carni bianche e pesce di lago.

Temperatura di servizio
12 – 15 °C
Tenore alcolico
12,5 % Vol.

Informazioni sui cookie presenti in questo sito

Questo sito utilizza cookie tecnici e statistici anonimi, necessari al suo funzionamento. Utilizza anche cookie di marketing, che sono disabilitati di default e vengono attivati solo previo consenso da parte tua.

Per saperne di più x