Rossi

Bardolino Toa

D.O.C.

Il Bardolino Toa D.O.C.. Ottenuto da una selezione delle nostre uve migliori, al fine di ottenere un vino ricco ed elegante. Massima espressione del nostro territorio.

Caratteristiche organolettiche

colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo intenso e suadente.

Si colgono sentori di ribes rosse e ciliegia accompagnati da una lieve speziatura e del pepe.

Al gusto,  diretto, fruttato, con note di radice di rabarbaro e spezie.

Asciutto dal tannino fine e ancora persistente. 

Uve e percentuali
Corvina Veronese 95% Rondinella 5%
Vigne
le uve provengono dai vigneti di proprietà.
Altitudine
150-200 m. s.l.m.
Natura del suolo
Colline Moreniche a sud del lago di Garda.
Sistema di allevamento
allevati a spalliera.
Età delle vigne
20/25 anni
Nr. ceppi
5.000 ceppi/ha
Resa
80 quintali/ettaro
Epoca vendemmia
prima metà di ottobre; alla massima maturazione delle uve.
Vinificazione

attenta raccolta delle uve, diraspatura e pigiatura della maggior parte delle uve. Una piccola parte di uve viene invece vinificata intera. Dopo una breve macerazione a freddo, la lenta fermentazione avviene a temperatura controllata. Si interviene con ripetuti rimontaggi e délestage al fine di ottenere un vino fruttato, ma dal buon corredo tannico. Affinamento in serbatoi inox per almeno sedici mesi prima di essere imbottigliato.

Consigli del produttore

trova naturale accompagnamento con i primi piatti della tradizione: minestre, risotti o pasta all'uovo.

Ottimo con salumi e formaggi di media stagionatura, carni bianche e rosse cotte alla brace.

Temperatura di servizio
15 – 18 °C
Tenore alcolico
13 % Vol.
Note Particolari

il Bardolino Toa è un vino rosso ottenuto dalla selezione delle nostre migliori uve rosse al fine di ottenere un vino ricco ed elegante, massima espressione del nostro territorio.

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