Rosè

Bardolino Chiaretto

D.O.C.

Il Bardolino Chiaretto nasce da un assemblaggio di uve a bacca rossa, secondo il disciplinare di produzione della D.O.C. del 1968.

Caratteristiche

Si presenta con un lieve colore rosato, profumo spiccatamente floreale, gusto delicato, sapido e dissetante.

Uve e percentuali
Corvina 80%, Rondinella 20%
Altitudine
150/165 m
Esposizione
Sud
Natura del suolo
Colline Moreniche
Sistema di allevamento
Cordone speronato, Guyot
Età delle vigne
10/25 anni
Nr. ceppi
4.000
Resa per ettaro
130 quintali
Epoca vendemmia
Settembre
Vinificazione

Attenta raccolta delle uve. Diraspatura e pigiatura. Poche ore di macerazione pellicolare. Accurata pulizia dei mosti. Fermentazione a temperatura controllata e maturazione sulle fecce fini.

 

Abbinamenti

Piacevole come aperitivo, ideale negli antipasti leggeri, con pesce di lago o di mare, ottimo con formaggi teneri, accompagna bene salumi, verdure e carni bianche. Ottimo abbinato alla pizza.

 

Temperatura di servizio
10 – 12°C
Tenore alcolico
12 – 12,5% Vol.
Note Particolari

Sviluppa al meglio le sue caratteristiche nel vino giovane.

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