{"id":642,"date":"2024-10-09T20:50:49","date_gmt":"2024-10-09T18:50:49","guid":{"rendered":"https:\/\/enterprisehost.eu\/albinopiona\/?p=642"},"modified":"2024-10-09T20:50:49","modified_gmt":"2024-10-09T18:50:49","slug":"il-golosario-50-custoza-doc-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/il-golosario-50-custoza-doc-2021\/","title":{"rendered":"IL GOLOSARIO 50^ CUSTOZA DOC 2021"},"content":{"rendered":"\n

Festeggiati i 50 anni del Consorzio con una degustazione spettacolare<\/strong><\/p>\n\n\n\n

IL GOLOSARIO<\/strong> – di PAOLO MASSOBRIO<\/p>\n\n\n\n

Custoza oggi \u00e8 una frazione di Sommacampagna, ma anche una terra che ricorda battaglie risorgimentali. Tuttavia noi la ricordiamo per aver dato origine a un vino, che inizialmente era il Bianco di Custoza e che negli anni \u00e8 divenuto per tutti Custoza, rappresentando una sua originalit\u00e0 che ora vi spieghiamo qual \u00e8.<\/p>\n\n\n\n

Storicamente si ha menzione del vino in questa area morenica collinare fra il lago di Garda e Verona con uno sguardo non lontano da Mantova (33 chilometri) nell\u2019epoca romana. Ma dal IX secolo e per tutta l\u2019epoca medievale il vino che proviene da Pastrengo e Sommacampagna si fa conoscere come un prodotto di qualit\u00e0. E nel 1939 uno studio condotto dalla scuola sperimentale di Viticoltura ed Enologia di Conegliano inserisce questa fra le zone migliori della provincia di Verona. Il Consorzio di Tutela nasce nel 1972, ma la doc viene codificata l\u2019anno prima e annovera 9 Comuni (Sommacampagna, Villafranca di Verona, Valeggio sul Mincio, Peschiera del Garda, Castelnuovo Veronese, Sona, Bussolengo, Pastrengo e Lazise).

Il vino deriva dal frutto di tre vitigni principali che sono garganega, trebbianello (biotipo locale del Tocai friulano) e bianca fernanda (clone locale del cortese). Si utilizza anche il trebbiano toscano talvolta e c\u2019\u00e8 la possibilit\u00e0 di utilizzare un 30% di altre uve a bacca bianca (malvasia, riesling, pinot bianco, chardonnay e incrocio Manzoni). Le tipologie marcano poi differenze sostanziali: Custoza per il vino d\u2019annata; Custoza riserva; Custoza superiore, Custoza spumante e Custoza passito.
Presidente del Consorzio \u00e8 Roberta Bricolo, titolare della cantina Gorgo, che ha condotto la giornata di sabato 5 giugno, con i giornalisti invitati all\u2019Hotel Veronesi La Torre di Dossobuono di Villafranca per seguire una storica masterclass.
Ospite d\u2019eccezione, il sottosegretario alle Politiche Agricole Gian Marco Centinaio che si \u00e8 detto pronto ad aprire un tavolo con i produttori vinicoli della denominazione Custoza, con l’obiettivo di inserire il territorio nel registro italiano dei paesaggi rurali storici e in quello Fao di riferimento internazionale. 
\u00c8 quindi seguita la masterclass suddivisa in tre momenti: il Custoza 2020 con la corrispondente di Decanter Alessandra Piubello che ha voluto aprire con un brano musicale: \u201cNuvole bianche\u201d di Ludovico Einaudi. All\u2019assaggio tre vini.
Il Custoza 2020 di Albino Piona di Villafranca di Verona aveva note floreali e di erbe officinali. Al naso senti la mela con una certa finezza e intensit\u00e0. In bocca \u00e8 di spiccata eleganza, che s\u2019apre con un\u2019acidit\u00e0 vibrante e poi chiude con una sapidit\u00e0 pronunciata.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

LEGGI TUTTO L\u2019ARTICOLO <\/a>https:\/\/https:\/\/www.ilgolosario.it\/it\/degustazione-custoza<\/a><\/p>\n\n\n\n

.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Festeggiati i 50 anni del Consorzio con una degustazione spettacolare IL GOLOSARIO – di PAOLO MASSOBRIO Custoza oggi \u00e8 una frazione di Sommacampagna, ma anche una terra che ricorda battaglie risorgimentali. Tuttavia noi la ricordiamo per aver dato origine a un vino, che inizialmente era il Bianco di Custoza e che negli anni \u00e8 divenuto per tutti Custoza, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":643,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":36,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-642","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":644,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/642\/revisions\/644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}