{"id":621,"date":"2024-10-09T20:46:55","date_gmt":"2024-10-09T18:46:55","guid":{"rendered":"https:\/\/enterprisehost.eu\/albinopiona\/?p=621"},"modified":"2024-10-09T20:46:55","modified_gmt":"2024-10-09T18:46:55","slug":"top-aziende-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/top-aziende-2020\/","title":{"rendered":"TOP AZIENDE 2020"},"content":{"rendered":"\n

TOP AZIENDE 2020 \u2013 LE DUEMILA SOCIETA\u2019 LEADER DI VERONA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

AZIENDA AGRICOLA ALBINO PIONA : NEL RISPETTO DELLA TRADIZIONE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rappresenta una delle realt\u00e0 vitivinicole pi\u00f9 importanti della zona<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Oltre 45 ettari di vigneti, distribuiti nei comuni veronesi di Villafranca, Valeggio, Sommacampagna e Sona, per una produzione di circa 300mila bottiglie l\u2019anno: l\u2019Azienda Agricola Albino Piona<\/strong>, oggi giunta ala quarta generazione, guarda al futuro nel rispetto della tradizione. Era la fine dell\u2019Ottocento, in localit\u00e0 Bellavista, quando Albino Piona pose le basi per un progetto che ancora oggi continua a crescere.<\/p>\n\n\n\n

Come le radici sostengono la vite, permettendole di germogliare rigorosa, cos\u00ec i figli Monica, Alessandro e Massimo, oggi alla guida dell\u2019Azienda, memori e grati del proprio passato, hanno scelto di mantenere alta la qualit\u00e0 del vino. Un continuo sforzo di ricerca verso una produzione che riesca a valorizzare ogni singola variet\u00e0 nel medio \u2013 lungo periodo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cbisogna imparare a conoscere le vigne, ad osservarle ed amarle, con pazienza e dedizione \u2013 spiega Albino Piona, che ricorda come il vino sia il prodotto di un anno d\u2019intenso lavoro, ma di una sola raccolta. \u2013 Ogni vendemmia \u00e8 diversa, tutto deve essere deciso come fosse la prima volta; bisogna capire qual \u00e8 il momento migliore per cogliere i frutti, imparare ad ascoltare la vigna, assaggiarne le bucce e i vinaccioli, in un rapporto osmotico tra l\u2019uomo e la terra\u201d. L\u2019Azienda, dal 2006 in Localit\u00e0 Palazzina di Prabiano a Villafranca di Verona, rappresenta una delle realt\u00e0 vitivinicole pi\u00f9 importanti della zona. I vini, realizzati nel rispetto della terra, dell\u2019uva e dell\u2019ambiente, senza l\u2019utilizzo di diserbanti di origine chimica, riescono ad esprimere al meglio le proprie peculiarit\u00e0 organolettiche e qualitative, grazie ad un lavoro di continua ricerca.<\/p>\n\n\n\n

L\u201980% del raccolto \u00e8 ad uva bianca, per la produzione della denominazione Custoza: Garganega<\/em>, base del Custoza, ne esalta la sapidit\u00e0 e l\u2019eleganza; Bianca Fernanda<\/em>, clone del Cortese, per la parte aromatica; Trebbianello<\/em>, in realt\u00e0 Tocai Friuliano<\/em>, dona volume, e poi Trebbiano, Chardonnay, Pinot Bianco, Riesling, Incrocio Manzoni e Malvasia.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Ma anche il rosso a marchio Piona dimostra di essere un grande vino.<\/p>\n\n\n\n

Infatti, l\u2019Azienda Agricola Albino Piona \u00e8 parte del progetto di valorizzazione delle tre sottozone ripristinate dopo un secolo dal Consorzio del Bardolino: La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna. La Corvina <\/em>si esprime in modo diverso nei tre territori, con una speziatura di pepe e chiodi di garofano che si possono ritrovare nel Bardolino base e nei Cru. Quello delle colline moreniche non \u00e8 particolarmente colorato, al naso un profumo di note di propoli, iris e fiori blu. Vini dissetanti e agili, in linea con il bere moderno, risultato di una produzione per sottrazione, dove ogni variet\u00e0 viene vinificata separatamente nel momento di massima espressione aromatica.<\/p>\n\n\n\n

Ogni fase lavorativa dell\u2019uva \u00e8 eseguita all\u2019interno della cantina, dalla raccolta alla vinificazione, dalla produzione alla vendita, permettendo cos\u00ec la realizzazione di quello che Albino Piona definisce un vino sartoriale, <\/em>frutto di un continuo lavoro di ricerca, che si esprime nella verticale presente in molti ristoranti veronesi e italiani. \u201cL\u2019uva \u00e8 una tavolozza di colori che il vignaiolo usa secondo la sua maestria\u201d, questo \u00e8 il motto della famiglia e l\u2019arte \u00e8 una componente importante del brand. <\/em>Da alcuni anni infatti vengono organizzate in cantina serate culturali, dove il vino incontra l\u2019arte: spettacoli teatrali, mostre di quadri in collaborazione con grandi artisti del territorio e, nel corso del progetto \u201cLetture in cantina\u201d, si ha la possibilit\u00e0 di conoscere ed apprezzare nuovi libri dialogando con gli autori.<\/p>\n\n\n\n

Quest\u2019anno l\u2019Azienda festeggia i 10 anni di \u201cArte in cantina\u201d con un nuovo progetto: il \u201cConcorso fotografico vino e fotografia \u2013 La trasformazione\u201d, a testimoniare il tempo di lavorazione e di produzione; ogni appuntamento viene accompagnato da degustazioni con prodotti tipici della zona.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

L\u2019azienda Albino Piona, inoltre, partecipa ogni anno al concorso organizzato dalla Camera di Commercio \u201cBest of Wine Tourism<\/strong>\u201d <\/em>per la categoria \u201cArte e Cultura\u201d<\/strong>, che seleziona le esperienze pi\u00f9 innovative e originali nel mondo dell\u2019enoturismo.<\/p>\n\n\n\n

Inserita nella guida Wine Tourism<\/em><\/strong>, la famiglia Piona guida al futuro con i suoi vini dalla forte identit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

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