{"id":615,"date":"2024-10-09T20:46:24","date_gmt":"2024-10-09T18:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/enterprisehost.eu\/albinopiona\/?p=615"},"modified":"2024-10-09T20:46:24","modified_gmt":"2024-10-09T18:46:24","slug":"guida-ai-vini-di-verona-top-100-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/guida-ai-vini-di-verona-top-100-2021\/","title":{"rendered":"GUIDA AI VINI DI VERONA \u2013TOP 100 – 2021"},"content":{"rendered":"\n

GUIDA AI VINI DI VERONA \u2013 TOP 100<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anche quest\u2019anno, VINEXT sostiene la \u201cGUIDA AI VINI DI VERONA \u2013TOP 100\u201d<\/strong>. Progetto promosso in collaborazione con il Gruppo ATHESIS, che coinvolger\u00e0 oltre 1.400 etichette veronesi e si concluder\u00e0 con la selezione dei migliori 100, pubblicati sulla GUIDA. <\/p>\n\n\n\n

La guida \u00e8 realizzata da Enrico Fiorini, Gianluca Boninsegna e Marco Scandogliero, con il supporto tecnico e professionale di ASSOENOLOGI sezione Veneto occidentale.<\/p>\n\n\n\n

Presentazione dell\u2019azienda:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Da ben quattro generazioni, nella cantina Albino Piona aprire una bottiglia \u00e8 come stappare la scuola: il vino \u00e8 l\u2019io narrante di battaglie vinte e aneddoti. Famiglia dell\u2019arte enologica, Albino di terza generazione (gi\u00e0 presidente del Consorzio di Tutela del Custoza), ha scelto come motto: L\u2019uva \u00e8 una tavolozza di colori che il vignaiolo usa secondo la sua maestria. Maestria equamente trasmessa ed esercitata dai figli Silvio, Monica, Alessandro e Massimo. Se Albino ha lanciato l\u2019azienda, con la modestia di chi lavora la terra e il coraggio di chi segue, come i suoi antenati, favori e intemperanze nel tempo, i figli continuano l\u2019attivit\u00e0 fondata su valori tangibili \u2013 territorio, vigneti, cantina \u2013 e intangibili come esperienza, tradizioni, strategie per il futuro. La struttura familiare dell\u2019azienda si \u00e8 consolidata con la suddivisione di ruoli e competenze.  Silvio, il figlio maggiore, segue le fasi di trasformazione dell\u2019uva in vino e poi le operazioni di cantina, dalla vinificazione all\u2019imbottigliamento.  Lo coadiuva Massimo, perito agrario, che sovrintende alla conduzione dei vigneti e a tutte le decisioni che nel campo porteranno ad ottenere un buon raccolto, rispettando i cicli di maturazione. Qui la coltura \u00e8 priva di sostanze chimiche. Alessandro si occupa della commercializzazione del prodotto, mentre Monica cura la comunicazione seguendo personalmente la grafica aziendale, la vendita diretta del pubblico, l\u2019accoglienza nelle visite e nelle degustazioni e gli eventi culturali.<\/em><\/p>\n\n\n\n

CUSTOZA DOC 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La nuova annata di Custoza proposta dalla cantina di Albino Piona non lascia via di scampo. \u00c8 un vino emozionante e complesso gi\u00e0 al naso, con note di cedro, sambuco ed erbe aromatiche, come la salvia e il rosmarino. La beva \u00e8 fresca e continua, bella piena e dinamica, nonostante l\u2019annata particolare, centrata su un\u2019acidit\u00e0 ben espressa che conferisce al vino rotondit\u00e0 e struttura. Le note morbide chiudono il sorso regalando lunghezza e personalit\u00e0. Si tratta di un vino tutt\u2019altro che timido, con carattere e personalit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Abbinamenti consigliati:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Busiate con verdure dell\u2019orto \u2013 Paccheri di pesce \u2013 Mderluzzo di alla meditterranea<\/p>\n\n\n\n

BARDOLINO CHIARETTO DOC 2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Una certezza per Cantina Albino Piona questo Chiaretto. Preciso nel colore che corrisponde al vitigno della Corvina. Profumi che si aprono delicatamente, quasi in maniera timida, ma che agitando il vino nel calice esplodono su note di frutta rossa come il ribes, il lampone e il chinotto. Seguono poi rimandi di note balsamiche, mentuccia e the Matcha. Marchio indelebile della cantina lo zafferano. Beva fresca e dinamica, sapida e avvolgente. Il leggero tannino, dona corpo, struttura e personalit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Abbinamenti consigliati:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tagliatella all\u2019uvo con fag\u00f9 di faraona \u2013 Maccheroncini primavera \u2013 Seppioline su crema di piselli<\/p>\n\n\n\n

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