{"id":585,"date":"2024-10-09T20:39:19","date_gmt":"2024-10-09T18:39:19","guid":{"rendered":"https:\/\/enterprisehost.eu\/albinopiona\/?p=585"},"modified":"2024-10-09T20:39:19","modified_gmt":"2024-10-09T18:39:19","slug":"slow-wine-2020-slow-food","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/slow-wine-2020-slow-food\/","title":{"rendered":"Slow Wine 2020 – Slow Food"},"content":{"rendered":"\n

Slow wine 2020 – Slow Food Editore<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vita:<\/strong> la famiglia fa risalire la sua storia vitivinicola al bisnonno Albino che, nel 1893, apr\u00ec una cantina con annessa trattoria. Ma gli anni decisivi sono stati il 1976, con la conversione esclusiva al vino, e il 2005, con l\u2019inaugurazione della nuova cantina. Oggi l\u2019azienda, orgogliosamente a conduzione famigliare, vede il pap\u00e0 Albino 79 anni, attorniato dai figli Silvio, Monica, Alessandro e Massimo.<\/p>\n\n\n\n

Vigne:<\/strong> il parco vitato si divide tra quattro comuni, tutti con terreni di origine morenica. Troviamo il suolo rosso ghiaioso di Villafranca, la collina mista di Sommacampagna, il terreno argilloso di Valeggio e il suolo alluvionale di Sona, con i cru pi\u00f9 importanti. L\u2019allevamento \u00e8 a doppio guyot, le altitudini dei filari vanno dai 150 ai 250 metri.<\/p>\n\n\n\n

Vini:<\/strong> ad aprire il racconto dei vini c\u2019\u00e8 il Custoza 2018 VINO QUOTIDIANO<\/em><\/strong>, i piacevoli e intriganti sentori floreali e marini sfociano in un sorso pulito e profondamente sapido. Il Bardolino Chiaretto 2018<\/em><\/strong> colpisce per le note di zafferano e pompelmo, che si ritrovano sia al naso sia al palato. Estremamente interessante il Bardolino 2018<\/em><\/strong>, dal colore piacevolmente scarico: apre con note di frutta croccante e di pepe, per lasciare spazio a un palato vigoroso, dall\u2019ottima freschezza e sapidit\u00e0. Il Verde Piona<\/em><\/strong> \u00e8 il prodotto simbolo dell\u2019azienda: un vino rifermentato in bottiglia, dal profilo olfattivo agrumato e fresco, a cui fa seguire un palato verticale e vibrante che, come testimonia il riassaggio dell\u2019annata 2017, evolver\u00e0 poi in direzione di una maggiore morbidezza e cremosit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Fitofarmaci: di sintesi, rame e zolfo<\/p>\n\n\n\n

Diserbo: meccanico<\/p>\n\n\n\n

Lieviti: fermentazione spontanea, pied de cuve, selezionati.<\/p>\n\n\n\n

Uve: 100% di propriet\u00e0<\/p>\n\n\n\n

.<\/p>\n\n\n\n

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