{"id":531,"date":"2024-10-09T20:28:13","date_gmt":"2024-10-09T18:28:13","guid":{"rendered":"https:\/\/enterprisehost.eu\/albinopiona\/?p=531"},"modified":"2024-10-09T20:28:13","modified_gmt":"2024-10-09T18:28:13","slug":"la-riscoperta-del-custoza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/la-riscoperta-del-custoza\/","title":{"rendered":"La riscoperta del Custoza"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sono&nbsp;in grande spolvero i vini del lago di Garda. I Chiaretto (o vini rosa, guai a chiamarli ros\u00e8 o rosati) delle due sponde veronese (doc Bardolino) e bresciana (doc Valt\u00e9nesi) hanno numeri da primato (12 milioni di pezzi); il Bardolino rosso (base Corvina) sta rinascendo dalle sue ceneri. La \u2018remuntada\u2019 bianchista nei gusti dei consumatori (e la massiccia presenza dei turisti tedeschi sul lago ) ha trasformato il Lugana in un territorio conteso dai grandi gruppi del vino. All\u2019appello manca il Custoza, un bianco base Garganega, finito un po\u2019 in ombra ma che vale la pena di riscoprire grazie a un rapporto eccellente qualit\u00e0-prezzo e ad alcune cantine che lo interpretano con passione.&nbsp;<strong>Albino Piona<\/strong>&nbsp;\u00e8 l\u2019azienda pi\u00f9 vecchia della denominazione gardesana, collocata tra le belle colline moreniche a sud del lago, in quel di Villafranca e a due passi da Custoza. La famiglia Piona tramanda una passione incondizionata per il mondo vitivinicolo dal lontano 1893, quando il bisnonno Albino mise le basi di un progetto famigliare che ancora oggi evolve e cresce. Silvio oggi \u00e8 il winemaker e conduce l\u2019azienda (quasi 50 ettari di vigna) assieme ai fratelli Massimo, Monica e Alessandro. Nei vini Albino Piona si sente uno stile preciso, tendente al sapido e alla freschezza, all\u2019interpretazione del territorio. Met\u00e0 della produzione aziendale (400mila bottiglie circa) \u00e8 dedicata al Custoza, il resto \u00e8 Chiaretto e Bardolino. Il microclima del lago, la costante ventilazione, le rese molto basse regalano risultati inattesi: come nei Bardolino annate 2015 e 2016 tuttora perfetti e fragranti, tutti da bere.&nbsp;<strong>Che il Custoza sia un gran bianco lo dimostra questo millesimo 2018 appena in commercio. Molto aromatico al naso, al palato dinamico, bello sapido, secco senza essere aspro. Perfetto sul pesce di lago (e di mare).&nbsp;<\/strong>In enoteca sugli 8 euro.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rubrica: Divino sapore &#8211; Il Resto del Carlino&nbsp; &#8211; mercoled\u00ec 3 aprile &#8211; pag 34<br><a href=\"https:\/\/www.quotidiano.net\/speciali\/divino-sapore\/vino-bianco-custoza-1.4523426\">https:\/\/www.quotidiano.net\/speciali\/divino-sapore\/vino-bianco-custoza-1.4523426<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">.<br><br>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.albinopiona.it\/imagecache\/uploads\/images\/bott-custoza-H20-2_8357f9.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.albinopiona.it\/imagecache\/uploads\/images\/bott-custoza-H20-2_67e7fa.jpg\" alt=\"\"\/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono&nbsp;in grande spolvero i vini del lago di Garda. 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