{"id":528,"date":"2024-10-09T20:27:37","date_gmt":"2024-10-09T18:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/enterprisehost.eu\/albinopiona\/?p=528"},"modified":"2024-10-09T20:27:37","modified_gmt":"2024-10-09T18:27:37","slug":"vinitaly-2019-guida-ai-22-assaggi-sicuri-fra-bollicine-rose-bianchi-rossi-e-passiti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/vinitaly-2019-guida-ai-22-assaggi-sicuri-fra-bollicine-rose-bianchi-rossi-e-passiti\/","title":{"rendered":"Vinitaly 2019, guida ai 22 assaggi sicuri fra bollicine, ros\u00e8, bianchi, rossi e passiti"},"content":{"rendered":"\n

http:\/\/www.wining.it\/vinitaly-2019-guida-ai-22-assaggi-sicuri-fra-bollicine-rose-bianchi-rossi-passiti\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Care lettrici, cari lettori, anche quest\u2019anno Wining gioca d\u2019anticipo e vi propone i consigli per una ventina di assaggi sicuri, assolutamente da non perdere, al prossimo Vinitaly (7-10 aprile a Verona).<\/p>\n\n\n\n

Avete un solo giorno a disposizione e non sapete quali etichette assaggiare? Niente paura, ecco pronta per voi la guida utile per degustare quei vini che \u2013 secondo noi \u2013 meritano un\u2019attenzione particolare, fra tipologie in ascesa o da far conoscere meglio perch\u00e9 talvolta (a torto) dimenticate. Tutte bottiglie che noi di Wining abbiamo degustato nel corso dei numerosi eventi enologici in giro per l\u2019Italia.<\/p>\n\n\n\n

Bene! Immaginate di dover preparare la carta dei vini di una cena \u201cextra large\u201d. Ecco pronto l\u2019ordine di servizio, da perfetto sommelier. Si parte ovviamente con le \u2026<\/p>\n\n\n\n

5 ETICHETTE A TUTTO SPARKLING<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Della tipologia di vino Made in Italy pi\u00f9 venduta al mondo, ho scelto il Prosecco La Tordera Cartizze Dry DOCG Superiore che prende il nome dall\u2019omonimo colle vicino al comune di Valdobbiadene. Svela note di pera, mela verde, fiori di glicine e accenni di nocciola. Il primo sorso strizza l\u2019occhio al secondo. Il suo punto di forza \u00e8 la freschezza. Non il \u201csolito\u201d Prosecco: un bel metodo Martinotti, con un paio di marce in pi\u00f9. (Pad. 8 stand 12-13)<\/p>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 Metodo Classico e Metodo Classico. Per andare sul sicuro ve ne propongo tre di qualit\u00e0 elevatissima. Prima andiamo in Trentino con Maso Martis Madame Martis Brut Riserva 2009 per deliziarsi con la classe del Trentodoc ai massimi livelli. Nove anni di lunghissimo affinamento in bottiglia sono garanzia di stile e complessit\u00e0. 70% Pinot Nero, 25% Chardonnay, 5% Meunier. Finissimo nel perlage, rapisce con il suo bouquet di pasticceria, pompelmo rosa, kiwi, pane tostato, menta e liquirizia. Il sorso rivela tutta una verve minerale spavalda che avvolge e coccola a lungo, grazie a freschezza e sapidit\u00e0 a profusione. Solamente mille bottiglie tutte numerate in commercio, corredate da elegante calza. (Pad. 10 \u2013 stand B3)<\/p>\n\n\n\n

In terra di Franciacorta c\u2019\u00e8 l\u2019imbarazzo della scelta: ovunque andiate, cascate benissimo! La mia preferenza va questa volta alBarone Pizzini \u201cNaturae\u201d 2015. Una bollicina \u201cselvaggia\u201d e salmastra prodotta dalla prima cantina a produrre Franciacorta da viticoltura biologica. Normale che sia cos\u00ec, dato che \u00e8 frutto di uve coltivate su terreni calcarei, in particolare dal vigneto pi\u00f9 elevato, a Pian delle Viti (nomen omen). Chardonnay 60% e Pinot Nero 40%, sui lieviti per almeno 30 mesi. Un calice che ti d\u00e0 la sveglia, appagante, senza mezzi termini. (pala expo \u2013 stand D16)<\/p>\n\n\n\n

Ci spostiamo a nord-ovest con un sorprendente e suadente Enrico Serafino Brut Alta Langa DOCG, assaggiato pochi giorni fa ad una degustazione brillantemente organizzata dalla Fisar di Roma. Ci sono le mani sapienti di Paolo Giacosa e Beppe Caviola, due enologi di razza, dietro questo spumante di \u201cAlta Classe\u201d. Un\u2019autentica sorpresa, ma anche la conferma delle potenzialit\u00e0 di una tipologia, l\u2019Alta Langa, meritevoli di standing ovation. Perlage molto fine e persistente, sa di spezie aromatiche, liquirizia, mela verde, pesca gialla, nocciole e crosta di pane. In bocca molto fresco, intenso, morbido, avvolgente, di lunga gittata.  80% Pinot Nero, 20% Chardonnay. 42 mesi sui lieviti. (Pad. 10 \u2013 stand G1).<\/p>\n\n\n\n

Torniamo a nord-est per sorseggiare una tipologia di bollicine in grande ascesa nei gusti degli appassionati, ilLessini Durello. Ors\u00f9, bevete il Sacramundi Classico 36 di Giorgia Mettifogo (e family), la giovane e vulcanica donna al comando di questa azienda innovativa di Chiampo nel Vicentino. Andate a farle visita allo stand e degustate i suoi vini. Di questo Lessini Durello non vi pentirete. Si chiama \u201c36\u201d per ovvi motivi: l\u2019affinamento \u00e8 di 36 mesi sui lieviti. Note di arancia candita, pesca gialla, albicocca e crosta di pane, sinuoso e avvolgente come le carezze di una donna. Bel finale di frutta esotica a proiettarvi nell\u2019immaginario in riva a una spiaggia dei tropici. Tutta la forza dell\u2019uva Durella nel calice! (Pad. 5 \u2013 stand F7)<\/p>\n\n\n\n

4<\/strong> BIANCHI TERRITORIALI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Restiamo a nord-est ma torniamo su alte vette con il Troy 2015 di Cantina Tramin. Un signor Chardonnay di montagna (chiss\u00e0 perch\u00e9 apprezzo sempre pi\u00f9 i bianchi d\u2019alta quota!) dai profumi ampi e intensi che confermano come questa cantina cooperativa non sbagli mai un colpo. Ogni vino \u00e8 un successo e \u2026 non passa mai inosservato. E\u2019 delicato e possente al tempo stesso, fra sentori floreali di rosa, mango, banana, punteggiate da camomilla, menta e un tocco di mandorla. In bocca prevale la freschezza ben fusa ad una piacevole mineralit\u00e0 salina. Per i curiosi: \u201cTroy\u201d nell\u2019antica lingua tirolese significa \u201csentiero\u201d. (Pad. 6 \u2013 stand B2)<\/p>\n\n\n\n

Terra di vini in quantit\u00e0, ma anche in qualit\u00e0, l\u2019Emilia Romagna \u00e8 da sempre al padiglione numero 1 del Vinitaly. Preferiamo un bell\u2019Albana di Romagna Secco Amedeo 2017 di Zavalloni
nel quale si apprezza il vitigno Albana al suo stato puro. Fra fiori d\u2019arancio, sensazioni minerali pronunciate, sambuco e quella verve al palato che si allunga su una sapidit\u00e0 spiccata, elegante, lunga, nervosa. Un Albana vellutato e focoso al tempo stesso. (Pad. 1 \u2013 stand D9\/ C12,C13).<\/p>\n\n\n\n

Eccoci ora nelle Marche, terra di bianchi, con fragore! Non un Castelli di Jesi, questa volta, bens\u00ec un Verdicchio di Matelica, con un campione di razza: il Monacesca \u2013 Riserva Mirum DOCG  2016,
profumatissimo, con le sue note di pompelmo e mela, biancospino ed erba tagliata, dal gusto sapido, ricco di frutto, dinamico, di perfetta qualit\u00e0 prezzo. La prova provata che per bere bene non \u00e8 necessario aprire un mutuo. (Pad. 7 \u2013 stand D9)<\/p>\n\n\n\n

Puntando a Sud, in Campania, non si pu\u00f2 davvero fare a meno di bere un calice del Greco di Tufo Vigna Cicogna DOCG 2017 di Benito Ferrara.  Gabriella Ferrara e il marito Sergio lavorano sono proprio l\u00ec dove il Greco trova la sua componente sulfurea, dove le vigne sono allevate su terreni con venature tufacee, che si ritrovano al naso con piacevoli note di zolfo. Tuttavia il Vigna Cicogna, cru di una vigna di quasi 60 anni, trova un equilibrio piacevole con le note dolcemente fruttate di albicocca matura. Al palato ha una sapidit\u00e0 ed una freschezza immediata, che rendono questo vino agile, elegante, con ritorni di salvia ed erba fresca. \u201cIl Vigna Cicogna \u00e8 per noi il Greco di Tufo per eccellenza\u201d. (Campania \u2013 Avellino)<\/p>\n\n\n\n

2 ROSATI FRESCHI E PROFUMATI<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dalla tanto (a torto) trascurata categoria dei rosati proponiamo due vini.  Uno a Nord, l\u2019altro a Sud. Vale la pena assaggiarli a 10-12 gradi al massimo di temperatura per apprezzarne la vivacit\u00e0 di beva. Come questo bel Bardolino Chiaretto 2018 di Albino Piona (uve Corvina, Rondinella e Molinara) dai profumi floreali e di frutta fresca, dal gusto cos\u00ec delicato che la bottiglia a tavola \u2013 ne siamo certi \u2013 finir\u00e0 presto. Perfetto con antipasti di crudo di pesce. (Pad. 4 \u2013 stand C6).<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dalla Puglia risponde Leone De Castris con il suo Five Roses Anniversario Salento Igt Rosato 2017
che rapisce per il suo bel colore rosa cerasuolo brillante. Ma c\u2019\u00e8 molto altro. C\u2019\u00e8 un bouquet intenso di rose fresche, ribes, mirtilli e c\u2019\u00e8 la freschezza integrale al palato, ricca e inesauribile. Five Roses Anniversario \u00e8 stato prodotto per la prima volta con la vendemmia del \u201993, in occasione dei 50 anni del Five Roses. Principalmente da uve. La Puglia \u00e8 la terra dei migliori rosati: questo non delude mai! (Pad. 7 \u2013 stand E5)<\/p>\n\n\n\n

8 ROSSI DI GRAN CLASSE<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gianfranco Alessandria \u2013 Barolo San Giovanni DOCG 2014
Una piccola realt\u00e0 nel comune di Monforte d\u2019Alba, oggi gestita interamente da Gianfranco Alessandria. Dal Cru San Giovanni provengono le uve dalle quali viene prodotto questo Barolo che affina in barriques. Profumi di frutti rossi maturi, mora, note minerali di grafite , lavanda, tabacco e viola, su sottofondo tostato. Sorso ampio e strutturato, fine, elegante, con tannino di gran foggia. Un Barolo che pu\u00f2 sfidare il tempo. (Pad. 10 \u2013 stand L3)<\/p>\n\n\n\n

Uccelliera \u2013 Brunello di Montalcino DOCG 2014
Fra i migliori dall\u2019ultimo Benvenuto Brunello. Naso che vira su note evolute, di caff\u00e8, cuoio, tabacco, frutti di bosco. Tanto frutto al sorso. E\u2019 intenso, corposo, fresco, persistente, avvolgente, dinamico. La creatura di Andrea Cortonesi svela nel calice \u201ctanta roba\u201d e non si vergogna affatto di metterla in bella mostra. (Pad. 9 \u2013 stand B4)<\/p>\n\n\n\n

Bindi Sergardi \u2013 Chianti Classico Riserva Calidonia DOCG 2015
Dalla zona di Castelnuovo Berardenga, un esempio fulgido del vino rosso toscano apprezzato in tutto il mondo. Naso ampio, speziato, di rosmarino e chiodi di garofano. Al palato \u00e8 avvolgente, fresco, rotondo, con tannini setosi, gradevole, persistente. Un rosso \u201cal femminile\u201d in cui prevale l\u2019eleganza. (Pad. 9 \u2013 stand A8)<\/p>\n\n\n\n

Zeni 1870 \u2013 Amarone Classico della Valpolicella DOCG \u201cVigne Alte\u201d
Vigneti e cantina a Fumane, vicino alle cascate di Molina. Ecco un Amarone possente, stile tradizionale, dalle note gi\u00e0 evolute di chicchi di caff\u00e8, tabacco, cioccolato fondente, pepe nero, su sfondo balsamico. Tanti colori al naso e tanta intensit\u00e0 al gusto, grintoso, avvolgente, di grande freschezza, e tannini levigati. Quanta sostanza e quanto fascino nel calice! (Pad. 5 \u2013 stand G2)<\/p>\n\n\n\n

Cataldi Madonna \u2013 Montepulciano d\u2019Abruzzo Malandrino DOC 2017
12 mesi in acciaio e in cemento. \u201cMalandrino\u201d \u00e8 un vino che non conosce legno e per\u00f2 esprime tutto il carattere autentico del vitigno, non accettando contaminazioni di sorta. Apprezziamo allora la frutta rossa fresca, i fiori di violetta, il pepato e un sorso gioviale, polposo, ricco di freschezza e sapidit\u00e0, ma senza strafare. (Pad. 12 \u2013 stand E5-F5)<\/p>\n\n\n\n

Basilicata \u2013 Elena Fucci Titolo 20 anni
Non solo un vino commemorativo: nel calice trovate tutta l\u2019energia, la passione, la competenza che Elena Fucci ha saputo regalare al suo vino. Una sorpresa? No, una certezza se considerate che con il suo Titolo, l\u2019unico vino \u201cannata\u201d prodotto, non ha mai sbagliato un colpo. Questo 20 anni lo definisco un Aglianico del Vulture vulcanico, minerale, \u201cstratosferico\u201d al gusto e agli aromi. (Pad. 12 \u2013 stand A2)<\/p>\n\n\n\n

Bene! Palato stanco? Naso confuso dal ventaglio di odori? O pi\u00f9 semplicemente, avete le caviglie a pezzi. Fate una pausa di mezz\u2019ora, sedetevi e concentratevi. Siamo al rush finale e ne vale davvero la pena.<\/p>\n\n\n\n

Tenute Bosco \u2013 Vigna Vico Etna Rosso DOC 2015
Non pu\u00f2 mancare la Sicilia, rappresentata alla grande dal territorio pi\u00f9 magico e misterioso: l\u2019Etna. Fra i tanti, numerosi esempi di etichette di altissimo livello, ho scelto questa di una cantina emergente ma dal futuro assicurato. Il Vigna Vico nasce da uve Nerello Mascalese allevate in vigne pre fillossera. E\u2019 sabbioso, minerale, fum\u00e9. Poi vira sullo speziato, sui frutti di bosco, sulla matrice ferrosa. Punta sull\u2019eleganza, non sull\u2019intensit\u00e0. Davvero molto \u2026 femminile! (Pad. 2 \u2013 stand 10A)<\/p>\n\n\n\n

Sella & Mosca \u2013 Terre Rare Carignano del Sulcis DOC 2016
Terre Rare nasce dai vigneti di Carignano allevati ad alberello nel basso Sulcis. Al naso regala profumi di ribes, more e ciliegie fresche, e poi di rose rosse e note lievemente speziate di cannella e di chiodi di garofano. In bocca \u00e8 di buona struttura, sapido, dai tannini levigati e dal sorso bilanciato. Uno di quei rossi che \u2026 finisce subito. (Pad. 8 \u2013 stand B6)<\/p>\n\n\n\n

2 PASSITI E UN \u2026 FUORI QUOTA<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Petrussa \u2013 Bianco Pensiero 2015 Venezia Giulia IGT 
Un vino bianco passito che esprime alla perfezione le potenzialit\u00e0 del Verduzzo, autoctono friulano. L\u2019influsso benefico della muffa nobile si avverte solo nelle annate favorevoli: la 2015 \u00e8 una di queste. Profuma di mela verde, pompelmo rosa, miele di castagno, litchi, zenzero. E\u2019 intimamente salmastro, rotondo, ricco di sfaccettature al gusto. Sorso persistente. E\u2019 uno dei pochi esempi di bianchi tannici.  (Pad. 6 \u2013 stand C8)<\/p>\n\n\n\n

Cantine Viola \u2013 Moscato Passito di Saracena 2017
Uno di quei passiti del Sud che lasciano a bocca aperta ma \u2026 per noi non \u00e8 pi\u00f9 una sorpresa. Anzi! Nel calice \u00e8 un bel mix di pesca gialla, albicocca, fichi secchi, datteri, nocciola, miele di acacia. Ma se lo annusate dopo un po\u2019 aggiunge altri profumi. In bocca dolce non stucchevole, intenso, concentrato, una grande esplosione di sole e sapori. (Pad. 12 \u2013 stand A5-E6) <\/p>\n\n\n\n

Francesco Intorcia \u2013 Marsala Vintage 1980 Riserva Secco
35 anni in fusti di rovere e non sentirli! Uve Grillo al 100%, classe cristallina allo stato puro. Un Marsala della tradizione, con evidenti note fruttate ed agrumate, di frutta secca e sotto spirito, fichi secchi, mandorle tostate, scorza d\u2019arancia. Il gusto \u00e8 secco, caldo e morbido con una perfetta corrispondenza delle sensazioni profumate all\u2019olfatto. Di grande freschezza con un finale sapido quasi salmastro. Un vino elegante, complesso, strutturato e persistente. E\u2019 impressionante come riesca a cambiare in continuazione, ad ogni annusata del calice. \u201cCamaleontico\u201d. (Pad. 2 \u2013 stand 55C-58D)<\/p>\n\n\n\n

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