Servir\u00e0, dunque, un vino di discreta acidit\u00e0, di buona intensit\u00e0 e persistenza, con una certa morbidezza e alcolicit\u00e0; bene anche se \u00e8 effervescente.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019abbinamento pi\u00f9 \u201csicuro\u201d \u00e8 quello con un vino bianco, magari del centro Italia, per richiamare la provenienza geografica del piatto. Stanno bene anche i rosati, soprattutto quelli abruzzesi e del Lago di Garda, mentre bisogna fare attenzione con i rossi, evitando quelli troppo tannici. L\u2019importante, per\u00f2, \u00e8 non lasciarsi ispirare dalla canzone Carbonara degli Spiff, dove i protagonisti la accompagnano con la Coca-Cola!<\/p>\n\n\n\n
Ecco le nostre 10 scelte:<\/p>\n\n\n\n
Spumanti<\/strong><\/p>\n\n\n\n Metodo Classico Pinot Nero Brut 64 2014 \u2013 Calatroni Bianchi<\/strong><\/p>\n\n\n\n Frascati Superiore 496 2017 De Sanctis Rosati<\/strong><\/p>\n\n\n\n Cerasuolo d\u2019Abruzzo Baldovino 2017 \u2013 Tenuta I Fauri Bardolino SP 2015 \u2013 Albino Piona .<\/strong><\/p>\n\n\n\n Un buon piatto di spaghetti alla carbonara si mangia che \u00e8 una meraviglia, qualche forchettata e poi… quale vino sorseggiare? Gli spaghetti alla carbonara, piatto icona della cucina popolare laziale, sono semplicissimi da preparare, un po\u2019 meno da abbinare al vino. Occorre tenere presente che pasta e tuorlo d\u2019uovo hanno un sapore dolce, il guanciale di maiale ha consistenza grassa e untuosa, il pecorino romano \u00e8 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":523,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":46,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-522","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=522"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":524,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/522\/revisions\/524"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/523"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=522"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=522"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=522"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Il Pestifero 2017 \u2013 Tenuta di Tavignano<\/p>\n\n\n\n
Soave Classico Le Battistelle 2016 \u2013 Le Battistelle
Friuli Colli Orientali Pinot Bianco Torre Rosazza 2017<\/p>\n\n\n\n
Valt\u00e8nesi Chiaretto Roseri \u2013 Ca\u2019 Maiol<\/p>\n\n\n\n
Rossi<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Da un vitigno autoctono veneto, che meriterebbe di essere molto pi\u00f9 famoso di quel che \u00e8, un piccolo grande vino fruttato e succoso che vi sorprender\u00e0.
15 euro.<\/strong><\/p>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.albinopiona.it\/imagecache\/uploads\/images\/land1-1_6dad0f.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.albinopiona.it\/imagecache\/uploads\/images\/LCI-cop-0319_bad8d1.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n![\"\"\/](\"https:\/\/www.albinopiona.it\/imagecache\/uploads\/images\/bardolino-chiaretto-h20-2_c9b959.jpg\")
<\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"