{"id":434,"date":"2024-10-09T19:58:22","date_gmt":"2024-10-09T17:58:22","guid":{"rendered":"https:\/\/enterprisehost.eu\/albinopiona\/?p=434"},"modified":"2024-10-09T19:58:22","modified_gmt":"2024-10-09T17:58:22","slug":"vitae-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/vitae-2016\/","title":{"rendered":"VITAE 2016"},"content":{"rendered":"\n

ViTae<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La guida vini 2016<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Associazione Italiana Sommelier<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Quattro generazioni di viticoltori nel cuore della doc Custoza: cos\u00ec si possono riassumere storia e operato della famiglia Piona, che con la sua azienda e i suoi vini continua a rappresentare un riferimento per la denominazione. La zona morenica immediatamente a sud del lago di Garda e particolarmente vocata per la vite: luogo ideale dove perseguire una qualit\u00e0 chiara e distintiva, che trova la sua espressione sia nel blend di uve bianche sia nel Bardolino. La famiglia Piona, inoltre, lega cultura e territorio ospitando annualmente la manifestazione Arte in cantina.<\/p>\n\n\n\n

BARDOLINO SP SPERIMENTAZIONE  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rosso Doc \u2013 Corvina 80%, Rondinella 20%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rosso rubino luminoso e di grande trasparenza. Inizialmente timido nel concedersi per giovinezza poi si apre con sentori di ciliegia, mirtillo, ribes, note di sottobosco e spezie dolci, seguiti da ricordi di peonia erbacea, iris selvatico e rosa appassita. Decisamente floreale-speziato. Il sorso \u00e8 ampio e pieno. Tornano alla mente i richiami di frutta. I tannini sono presenti, ma gi\u00e0 piacevolmente rotondi. Il finale si prolunga su una scia amaricante e minerale. Riposa in vasche di acciaio. Terrina di lepre in salsa di prugne.<\/p>\n\n\n\n

CUSTOZA SUPERIORE CAMPO DEL SELESE  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bianco Doc \u2013 Garganega 40%, Bianca Fernanda 20%, Trebbiano 20%, altre variet\u00e0 20%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Luminoso giallo paglierino con lievi riflessi verdognoli. Dai sentori eleganti e complessi, ricco di frutta esotica, ananas, papaia, melone, arancia dolce, gelsomino e camomilla, sensazioni minerali, balsamiche, aromi di salvia e limoncella. Al palato spicca l\u2019equilibrio tra freschezza e decisa sapidit\u00e0, di struttura, accompagnato da una lunga persistenza con echi fruttati e di erbe. Matura parte in vasche di acciaio e parte in barrique francesi. Crudo di branzino agli agrumi.<\/p>\n\n\n\n

BARDOLINO CHIARETTO  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rosa doc – Corvina80%, Rondinella 20%<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Colore intenso e vivace che richiama la buccia di litchi. Profumi freschi e morbidi fruttati di pompelmo rosa, frutti di bosco, lieve tropicale, floreali di piccola rosa fresca e vegetali di erbe aromatiche,salvia e maggiorana. Elegante. Avvolgente la struttura ed equilibrato sulla freschezza. Tornano e si confermano le percezioni olfattive. Chiude su di uno sfondo di piacevolezza e invitante mineralit\u00e0. Solo acciaio. Tartara di salmone  selvaggio con zest d\u2019arancio.<\/p>\n\n\n\n

CUSTOZA SP SPERIMENTAZIONE  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bianco Doc \u2013 Garganega 40%, Bianca Fernanda 20%, Trebbiano 20%, altre variet\u00e0 20%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Giallo paglierino vivace. Note intense e fresche di cedro, pera, pesca bianca, sentori tropicali di banana e melone, accompagnati da ricordi di fiori di camomilla, ginestre e gelsomino. Leggera mineralit\u00e0. Fine. Sorso fine ed equilibrato, dalla lunga persistenza gustativa. Piacevole il finale, con eco minerale. Acciaio. Astice in bellavista.<\/p>\n\n\n\n

BARDOLINO   <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Rosso doc – Corvina80%, Rondinella 20%.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Colore rubino, luminoso e trasparente. Ricordi di ciliegia e susina accompagnano sentori vegetali di erba tagliata. Il palato \u00e8 colpito dalla presente freschezza e dai giovani tannini. All\u2019assaggio ritornano le sensazioni fruttate, mentre il finale chiude su cenni di nocciola. Matura in acciaio. Lasagnette al rag\u00f9 di faraona e asparagi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

ViTae La guida vini 2016 Associazione Italiana Sommelier Quattro generazioni di viticoltori nel cuore della doc Custoza: cos\u00ec si possono riassumere storia e operato della famiglia Piona, che con la sua azienda e i suoi vini continua a rappresentare un riferimento per la denominazione. La zona morenica immediatamente a sud del lago di Garda e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":430,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"iawp_total_views":22,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-non-categorizzato"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=434"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":435,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/434\/revisions\/435"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/430"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albinopiona.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}