Schaumwein

Estro di Piona Blanc

Schaumwein, Martinotti Charmat Methode - Brut.

Eigenschaften

Schaumwein, Martinotti Charmat Methode. Hellstrohgelber, leuchtender Wein, mit  frischem und duftendem Aroma und wohlschmeckendem, harmonischem und lebendigem Geschmack.

Höhe
150/180 m
Belichtung
Süden
Natur der Erde
Moränenhügel
Kultivierung
Kordon
Weinbergalter
10/20 Jahre
Nummer der Stümpfen
4.500
Produktivität pro Hektar
120 Zentner
Ernte
Gegen halb September
Weinherstellung

Aufmerksame Lese der Weintrauben. Entrappung. Sanftes Pressen. Temperaturgeführte Gärung und Weinreifung auf dem Bodensatz (Mazeration- und Gärungszeiten je nach Traubensorte). Alle Trauben werden getrennt vinifiziert.

Begleitung

Er wird als Aperitif empfohlen, ist aber ausgezeichnet für zwischendurch. Er passt zu allen Gerichten gut, sowohl Fleisch, als auch Fisch,  nur wenn nicht zu ausgearbeitet.

Serviertemperatur
6 - 8 °C
Alkoholgehalt
12–12,5% Vol
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