Rotwein

Azobè Rosso Verona

I.G.T

Azobè ist eine Kreation unserer Kellerei. Dieser Wein stammt aus einer Mischung roter Beeren Rebsorten. Als Hauptmerkmal wird er für mindestens 6 Monate in der Flasche verfeinert.

Eigenschaften

Rubinrote Farbe mit Nuancen in violett;  weiches und samtiges Bukett mit Duftnoten nach Veilchen, Sauerkirschen, Pflaumen und welken Rosen. Reich an süβen Gewürznoten und mit erdigem und balsamischen Anklang. Rund und elegant im Mund, mit feinen Tanninen und mit einem angenehmen Finale von Vanille.

Rebsorten
Rote Trauben, IGT Verona (Venetien – Italien)
Höhe
150/200 m
Belichtung
Westen-Süden
Natur der Erde
Moränenhügel.
Kultivierung
Kordon, Guyot
Weinbergalter
20 Jahre
Nummer der Stümpfen
5.000
Produktivität pro Hektar
60 Zentner
Ernte
Ab Ende September
Weinherstellung

Aufmerksame Lese der Weintrauben. Entrappung und Keltern. Temperaturgeführte Mazeration und Gärung, mit mehreren Ersätzen und "Délestage". Abstich. Malolaktische Gärung. 24 Monate Weinverfeinerung in Tonneaux von 500 Litern.

Begleitung

Er passt sehr gut zu gegrilltem Rotfleisch, Wild, Braten und Schmorbraten

Wir empfehlen es, die Flasche mindestens 1 Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

 

Serviertemperatur
18 – 20°C
Alkoholgehalt
13 - 15%Vol.
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