Rosé Wein

Estro di Piona Rosè

Schaumwein, Martinotti Charmat Methode - Brut.

Eigenschaften

Schaumwein, Martinotti Charmat Methode. Zartrosa Wein mit heiteren und leuchtenden Erstrahlungen. Feines und sehr elegantes, frisches und duftendes Bukett, indem man Düfte von Frühlingsblumen spürt. Sein Geschmack ist Fantasie, eine Bandbreite von Geschmäcken. Seine mäßige Säure und der bemerkenswerte Duft der Trauben verleihen einen besonders weichen und lange anhaltenden Nachgeschmack.

Rebsorten
Corvina
Höhe
150/180 m
Belichtung
Süden
Natur der Erde
Moränenhügel
Kultivierung
Kordon, Guyot
Weinbergalter
10/25 Jahre
Nummer der Stümpfen
4.500
Produktivität pro Hektar
120 Zentner
Ernte
September
Weinherstellung

Aufmerksame Lese der Weintrauben. Entrappung. 12 Stunden Mazeration der Schale bei niedriger Temperatur. Sanftes Pressen. Temperaturgeführte Gärung und Weinreifung auf dem Bodensatz in Edelstahlbehältern (Temperatur, Mazeration- und Gärungszeiten je nach Traubensorte). Alle Trauben werden getrennt vinifiziert.

Begleitung

Er wird als Aperitif empfohlen, ist aber ausgezeichnet für zwischendurch. Er passt zu allen Gerichten gut, sowohl Fleisch, als auch Fisch,  nur wenn nicht zu ausgearbeitet

Serviertemperatur
6 – 8°C
Alkoholgehalt
12 – 12,5% Vol.
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