Garganega Cà Palazzina
I.G.TGarganega ist eine Weißweinrebsorte. Wenn zur kompletten Reifung, nimmt sie orangenfarbene, wenn nicht rostfarbene Nuancen an.
Historisch ist sie eine autochthone Rebsorte des Venetiens.
Zum ersten Mal in dem berühmten Traktat von Pietro de’ Crescenzi 1200 als Garganega offiziell aufgezeichnet, ist es auch sicher, dass Spuren dieser Rebsorte und ihres Namens um das Jahr 1000 n. Chr. zu finden sind.
In unserer Linie: Cà Palazzina – Garganega: wir schlagen ihn pur als reinsortig vor.
Vollständig mit den im gleichnamigen Landgut geernteten Trauben hergestellt – Ein Landgut Besitz der Weinkellerei Albino Piona in Ortschaft San Rocco di S. Giorgio in Salici, Sona, Verona – Italien.
Das Landgut befindet sich 10 Km von Peschiera del Garda entfernt.
- Wahrnehmbare Eigenschaften
strohgelbe Farbe.
Hinweise auf weiße Blumen, Pfirsich und Zitrusfrüchte.
Sanft und mineralhaltig.
- Rebsorten
- Garganega 100%
- Weinberge
- die Trauben kommen aus Eigentumsweinbergen aus Tenuta Cà Palazzina in S. Giorgio in Salici – Sona Verona.
- Höhe
- 150-200 m ü.M.
- Natur der Erde
- Moränenhügel südlich vom Gardasee.
- Kultivierung
- Spaliererziehung
- Weinbergalter
- 20/25 Jahre
- Nummer der Stümpfen
- 5.000 Stümpfe/ha
- Produktivität
- 100 Zentner/Hektar
- Ernte
- Ende September – Anfang Oktober
- Weinherstellung
Weißweinherstellung. Die Trauben werden abbeert, gekeltert und dann in die Presse eingegossen. Die Trauben werden sanft gepresst; die Moste werden dann sorgfältig kalt geklärt. Gärung zu kontrollierter Temperatur und Alterung auf seinem feinen Trester in Edelstahltanken für mindestens sechs Monate.
- Vorschlag des Herstellers
als vielseitiger Wein, verbindet er sich gut zu leichten Fisch- und Fleischrezepten.
Hervorragend als Aperitif.
- Serviertemperatur
- 8 – 12 °C
- Alkoholgehalt
- 12 % Vol.
